500 GIRASOLI

Il 29 e 30 ottobre 2011 si è  svolta, nel mio piccolo paese, la 39^ edizione della Sagra della Castagna.

Voi mi direte che c'entra questo con il mio post! Vado a spiegarvelo: questa manifestazione  è animata da spirito di collaborazione da parte di tutti gli abitanti del paese, ed essendo io una di loro non potevo essere da meno. Insieme a due amiche, Debora e Giuliana, abbiamo realizzato ben 580 GIRASOLI, dolci buonissimi soprattutto per gli amanti della castagna  che é la regina incontrastata dei nostri boschi.

Vi elenco ora gli ingredienti. Naturalmente è una dose normale, per circa 30 girasoli, noi abbiamo dovuto moltiplicarla x 20 per ottenerne una quantità esagerata!

Per la sfoglia:

3 uova

500 gr di farina

150 gr di zucchero

120 gr di burro

la scorza di un limone o se preferite la vanillina

un pizzico di sale

1/2 bicchiere di latte

un bicchierino di liquore (noi abbiamo usato il brandy)

Per il ripieno:

400 gr di purea di castagne

2 cucchiai di pinoli

2 cucchiai di marmellata di prugne

1 cucchiaio di uvetta

5/6 amaretti sbriciolati

2 cucchiai di cacao amaro

se volete potete aggiungere un pò di zucchero e liquore

Di seguito riporto passo passo la spiegazione dettagliata per realizzarli.

Buon lavoro!